求窍门,怎么切肉能快速切成碎肉,肉末?

【求窍门,怎么切肉能快速切成碎肉,肉末?】1、先把肉洗干净,然后平摊在砧板上,先全部横着来一刀,不要把肉切断 。
2、然后再全部竖着来一刀,同样不要把肉切断,划开肉就好了,类似切芒果的十字刀法 。
3、正面的切好之后,反过来切反面的,同样是十字刀的切法 。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起 。一看就很好切啦 。
4、然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁,没多久肉就剁成肉末啦 。
5、肉剁成肉末之后就放入一些盐,然后再反复剁一下,让盐的味道渗透进去 。

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