一、常吃鱼的4大惊喜
不仅在我国，在各个国家，鱼都是各类营养专家推荐的健康食材 。
鱼肉所含蛋白质是猪肉的两倍，并且都是最适合人体吸收的优质蛋白，鱼中还含有丰富的矿物质，《中国居民膳食指南》建议：成人每周应吃280—525克鱼肉 。生活中多吃鱼，真的会产生很多你想不到的功效！
桂鱼和鲈鱼哪个好（桂鱼和鲈鱼哪个好吃）
1、增强记忆力
【桂鱼和鲈鱼哪个好吃 桂鱼和鲈鱼哪个好】小时候经常听妈妈说：“小孩子多吃鱼，更聪明” 。这句话可是有依据的，曾有大学做过一项调查，每周吃一次鱼的孩子，平均智商会高于不吃鱼或少吃鱼的孩子 。
鱼中含有一种增强脑神经细胞活力的物质——DHA，它也被称为“脑黄金”，除此之外，鱼中还有丰富的卵磷脂，这也是脑细胞的构成成分之一 。
中老年人常吃鱼可以帮助增强记忆力，降低老年痴呆的发生风险 。
2、预防心脑血管疾病
鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸之一，它有降低血液粘稠度、改善血液微循环的作用 。另外，鱼肉中的蛋白质还含有大量的含硫氨基酸，它能够影响血压的调节机制 。
研究发现，每周吃2~4份鱼可降低6%的脑血管疾病风险 。
3、预防骨质疏松
鱼肉中除了优质蛋白质和不饱和脂肪酸外，还含有丰富的维生素D、钙、磷等矿物质元素，补充这些物质可有效的预防骨质疏松 。
4、降低黄斑性眼疾风险
人一旦上年纪，眼睛是最容易开始衰老的地方，鱼肉中的氨基酸、鱼肝油等营养物质可以起到保护眼组织的作用，有助于预防中老年性眼底黄斑退化和视网膜病变 。
二、不同种类的鱼适合怎么吃
爱吃鱼的朋友一定知道，这鱼的种类不同，口感不一样，有些适合红烧，有些适合清蒸，这吃鱼可是大有学问 。
①腌制腊鱼：草鱼
过年腌腊鱼是很多地方的习俗，腊鱼的咸香也是年味的一种，腌制腊鱼最常用的是草鱼，草鱼价格便宜，肉厚刺少，腌好后口感更紧实独特 。如果准备腌制腊鱼，现在就可以动手啦~
腊鱼虽好，但是盐分过高，不适合经常食用哦~
三、吃鱼时，这2大部位得注意
每个人都有一套自己处理鱼的方法，在处理之前，小编告诉你，鱼的这2个部位，一个不要丢一个必须丢 。
①不能丢：鱼鳞
处理鱼最麻烦的一步就是清理鱼鳞，但很多人不知道的是鱼鳞营养价值很高 。鱼鳞是鱼的外骨骼，鱼鳞中具有大量的胶原蛋白，经常食用有护肤作用；鱼鳞中还有一种叫甲壳素的膳食纤维，有调理肠道、预防肠癌的功效 。
四、这2种鱼，白送都不能吃
1、汞含量超标的鱼
常吃汞元素超标的鱼，会引起汞中毒，汞中毒后不仅会腐蚀器官，还会影响孩子神经系统发育，所以孕妇、小朋友要格外注意 。通常来说，大型并且年岁比较久的鱼，汞含量更高 。
生活中买鱼建议挑个头“八分大”的鱼，鱼太小肉少且刺多，鱼太大汞含量可能超标，“八分大”刚好合适 。如果是鲤鱼则1.5斤左右，草鱼4~5斤左右，鲫鱼0.5~1斤左右 。
2、带煤油味道的鱼
这种鱼再便宜都不能要，带煤油气味可能是酚污染造成的，吃了这种鱼可能会出现呕吐、头痛、腹泻等中毒症状 。
五、这3类人，不适合吃鱼
鱼虽然营养丰富，但也不是人人都能吃，下面这几类人群，慎吃！
1、出血性患者
鱼肉中含有二十碳五烯酸，这是一种抑制血小板凝聚的物质，对于血友病、血小板减少等出血性患者来说，不利于病情的控制和恢复 。
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