特别是对于患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类的皮肤病人，以及患有癌症、红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、慢性荨麻疹、痛风、慢性丹毒等病人，发物忌口显得更加重要 。
发物食品之所以会导致旧病复发或使病情加剧,主要有三种因素：
一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱 。如发物食品中的糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作、癌细胞扩散等，引起旧病发作或加重 。
二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏原，引起变态反应性疾病复发 。如海腥虾蟹往往促使皮肤过敏者的荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作，香椿头、芫荽等蔬菜以及香蕈、蘑菇等食用菌也常会引起皮肤病发作 。
三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜、辣椒等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散，疔毒走黄等，这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理 。
然而，也有少数不懂“发物忌口”的人盲目指责中医“发物忌口”不科学，将癌症病人化疗后的身体虚弱，怪罪于“发物忌口” 。而实际上，不少癌症病人正是因为受到手术、放疗、化疗的影响，以致元气大伤，血细胞下降，白血球减少，食欲不振，胃口大减，甚至恶心呕吐，不能饮食，以致体力不支，身体虚弱 。所以，不要冤枉了极为科学而重要的“发物忌口”论 。
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