我国是个农业社会 ， 自古以来农业种植成为历朝历代发展的根基 ， 人们也在生活实践中寻找更能获得最大价值的东西 ， 以便满足家庭成员生活的需要 ， 于是人们把野生一粒小麦的节节麦培育成多粒的小麦 ， 把狗尾巴草培育成水稻 ， 把难吃的柰培育成可口的苹果 ， 甚至把野猪驯化成为家猪 ， 狼驯化成看家护院的狗 ， 这一切都是古人追求美好生活的见证 。
最早的时候 ， 只有贵族才能有像样的衣服穿 ， 因为布料都是织出来的 ， 所谓男耕女织 ， 普通人家是穿不起丝绸衣服 ， 多是麻衣与葛衣 ， 直到后来棉花传到我国并被发现可以用来制衣 ， 所以古人种植桑树是一种谋生手段 ， 有的村落专门种植桑树用来养蚕 ， 俗语“种得一田桑 ， 可免一家荒” ， 《诗经》曰“唯桑与梓 ， 必恭必敬” ， 说明有桑树的地方就是家乡 ， 而对桑树的赞美也是溢于言表 ， “织为云外秋雁行 ， 染作江南春水色”（白居易《缭绫篇》） 。
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关于桑树 ， 古人早就研究颇多 ， 桑树全身是宝 ， 每当夏季炎热时段 ， 桑椹甜蜜可口 ， 也可拿来酿酒 ， 而桑叶也是极品中草药 ， 研究表明具有类似人参的补益和抗衰老作用 ， 有“人参热补 ， 桑叶清补”的美誉 ， 尤以霜降以后至冬季采集的最佳 ， 又称霜桑叶、冬桑叶 ， 常喝对人体有很大的益处 ， 《本草纲目》称其为“神仙草” ， 日本人称其为“长寿茶” 。
其实 ， 桑树还有一种宝贝 ， 那就是“桑黄” ， 药效等同于冬虫夏草 ， 价值堪比黄金 ， 古人称之为树舌灵芝 ， 又称树舌扁灵芝、枫树菌、老牛肝 ， 尤其以生长在桑树上的树舌 ， 才是真正的树舌 ， 它能够增强人体的免疫能力 ， 消除疲劳 ， 它既是一种真菌 ， 可以用药 ， 也可以当做滋补品 ， 因为它含有多种营养成分 ， 诸如氨基酸、多肽、蛋白质及多种矿物质元素 ， 可以用来防病、治病 。
在桑树上长有的这个菌类 ， 估计很多人都没见过 ， 甚至土生土长的农村人也很少看见 ， 它的外形就像一个大象耳朵 ， 颜色呈金黄色 ， 酷似黄金 ， 也是树舌中极品 ， 古人别称桑耳、胡孙眼、桑黄菰、桑黄菇等 。李时珍《本草纲目》记载：“桑上寄生 ， 桑以下皆软耳之名 ， 桑黄以下皆硬菰之名 ， 其功性则一也”、能“利五脏 ， 宣肠胃气 ， 排毒气” 。可见古人对其功能颇有研究 ， 用桑树上的“黄金”称呼不为过 。
时至今日 ， 桑黄的药性更是受到医学界的青睐 ， 可是农村这么多桑树 ， 为何桑黄却不多见呢？?桑黄实际上是多孔菌科真菌火木层孔菌的子实体 ， 它的形成需要特殊的地理环境 ， 不是说是株桑树都能生长 ， 一般只有在人迹罕至的深山老林 ， 才有机会发现它们的身影 ， 所以虽然一斤上千元 ， 但是也无人种植 ， 因为它与黄金一样 ， 可遇不可求 ， 你们见过这种“黄金”吗？
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