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请问如何用鸡脯肉制作美味家常菜?

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西芹炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉350g、西芹150g
辅料：油适量、鱼露适量、蒜适量、生姜适量
做法
1、将鸡胸肉洗净，切丝，倒入适量的鸡汁；
2、拌匀，腌制30分钟；
3、将西芹洗净，切块；
4、热油锅，爆香蒜片和姜片；
5、放入腌制好的鸡胸肉，煸炒至鸡肉八分熟；
6、放入西芹，倒入适量的冷开水，焖煮2分钟；
7、揭盖，倒入适量的鱼露调味即可 。
姜葱爆炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉250g
做法：1、葱切段，姜切丝；
2、鸡胸肉切片；
3、炒锅放油爆香姜丝；
4、加入鸡胸肉炒熟，加鱼露调味；
5、加入葱段炒匀即可；
鸡胸肉炒青椒
主料：青椒200g、鸡胸肉100g
做法：1、将青椒、鸡胸肉切片备用；
2、锅内放油烧开；
3、放入葱花炒出香味；
5、放入鸡胸肉翻炒2分钟；
6、放入青椒翻炒2分钟，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅 。
黑椒鸡柳
材料：鸡胸肉一块，青红椒各一个，洋葱1/4个，橄榄油适量，黑胡椒和盐适量，姜末少许 。
做法：1、鸡胸肉从冷冻室取出趁冰冻状态切成细条，撒入生抽、料酒、黑胡椒粉和姜末拌匀后放冷藏室等待自然解冻；
2、洋葱和青红椒切丝切丁都可，切好备用；
3、锅中倒入适量的橄榄油，小火爆香洋葱丁；
4、洋葱香味浓郁后倒入鸡柳，用余油滑熟鸡柳，火不用很大；
5、鸡柳滑到8分熟后加入青红椒，翻炒，并调入适量的耗油和生抽，少许的盐，起锅前撒上黑胡椒继续翻炒均匀即可起锅 。
宫保鸡丁
用料：鸡胸肉适量、麻辣花生100克、食盐2克、姜8克、蒜20克、干辣椒5克、料酒18克、老抽15克、米醋5克、香油6克、水淀粉50克、豆瓣酱20克、小葱1根、植物油50克、白糖10克
做法：1、将鸡胸肉切成鸡丁备用；
2、将调味汁（米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克）混合一起准备好；
3、姜洗净去皮后剁成姜末备用，蒜去皮后剁成蒜末备用，干辣椒切成辣椒丁备用；
4、锅中倒入适量植物油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香；
5、倒入鸡丁滑炒至熟色，倒入调味汁翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒均匀；
6、加入白糖和适量盐调味，下适量水淀粉收汁勾薄芡；
7、最后倒入麻辣花生翻炒均匀即可，出锅前撒少许葱花；
宫保鸡丁烹饪技巧
1、炒鸡丁的时间一定不要太久，否则鸡肉会变太老；
2、花生一定要最后下，否则就不脆啦 。
鸡排
鸡排的做法步骤
1、 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味 。
2、 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用 。
3、 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠 。
4、 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可 。
【请问如何用鸡脯肉制作美味家常菜?】5、 吃时配以番茄酱即可 。

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