自从在朋友圈看到“黑木耳可以抗癌”的文章 ， 王阿姨就彻底爱上了吃黑木耳 ， 一天三顿 ， 没了它饭都吃不香 。终于 ， 王阿姨的女儿提出了抗议：“妈妈 ， 能不能不要天天吃黑木耳了 ， 就算可以抗癌 ， 光靠吃作用也不大啊！”王阿姨却不这么认为：“黑木耳不光可以抗癌 ， 听说还可以通血管、降血压 ， 作用多着呢！听我的 ， 多吃没坏处！”
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那么 ， 黑木耳真的如王阿姨所说 ， 有这么多好处吗？
有媒体曾经报道 ， 中科院苏州医工所与英国牛津大学在一项共同研究中 ， 发现东北黑木耳含有抗癌基因 。
研究人员对东北地区三个主要的黑木耳品种进行了基因测序 ， 结果检测出了13937个基因 ， 其中新发现了1124个在数据库中没有记录的基因 ， 并且有一部分基因的表达产物具有抗肿瘤、抗衰老活性 。
【东北黑木耳多少钱一斤 东北黑木耳】不过 ， 专家提醒 ， 含有抗癌基因不代表可以抗癌 ， 需要理智看待研究结果 。黑木耳含有抗肿瘤、抗衰老基因 ， 只能说明基因具有一定的活性 ， 但是需要吃多少才有效、是否会产生副作用等都尚未明确 ， 需要进一步研究 ， 才能知道黑木耳中的抗癌基因对人体有没有实际意义的抗癌作用 ， 不能简单地下结论说吃黑木耳就可以抗癌 。
黑木耳有“素中荤”之称 ， 含有丰富的营养物质 ， 比如蛋白质、碳水化合物、卵磷脂、木耳多糖、钙、镁、铁等 ， 适当食用对人体有一定的好处 。但是 ， 有人说黑木耳可以清肺 ， 还可以疏通血管 ， 真的有这么神奇吗？
1、黑木耳可以清肺？
从理论上来说 ， 黑木耳中含有的木耳多糖 ， 可以将口腔中的粉尘微粒带到消化道 ， 进一步消化之后 ， 变成代谢废物排出体外 。但是 ， 对于从呼吸道进入肺部的雾霾 ， 黑木耳是无能为力的 ， 毕竟从消化道吃进去的食物 ， 无法达到呼吸道 ， 两个路径风牛马不相及 。所以 ， 黑木耳并没有所谓的清肺功能 。
2、黑木耳可以疏通血管？
动物实验发现 ， 黑木耳中的木耳多糖 ， 可以增强心肌层的抗氧化酶活性 ， 减少氧化损伤 ， 降低心血管病的发生风险 。但是 ， 目前仅限于动物实验 ， 对于人体是否奏效还未知 。而且 ， 黑木耳含有的木耳多糖有限 ， 在动物实验中 ， 每天至少给小鼠摄入50mg/kg提纯的木耳多糖 ， 连续摄入一星期 ， 才起到预防心血管病的作用 。
如果黑木耳对人体也有相同的作用 ， 那么对于一个体重50公斤的人来说 ， 需要每天摄入15公斤黑木耳 ， 并且连续吃7天才可能降低心血管病的发生风险 。所以 ， 对于黑木耳可以疏通血管的说法 ， 目前也不可信 。
总之 ， 黑木耳虽然营养丰富 ， 但是功效真的没有传言中这么神奇！我们还是要理性看待黑木耳的功效 ， 不要盲目跟风 。黑木耳只是一种普通的食物 ， 并不是什么灵丹妙药 。更何况 ， 黑木耳吃多了、没吃对 ， 反而会对身体造成伤害 。
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