香煎鸡胸肉扒 肉质紧实的做法如下
材料:
鸡胸肉 1块
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 少量
油 少量
料酒 适量
步骤 1
第一步：腌制鸡肉 。倒入料酒，酱油，均匀撒下盐和少量的胡椒粉和淀粉，涂抹均匀，使鸡胸肉两面都涂满酱料 。然后用保鲜袋或者保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室 。腌制半个小时以上 。
步骤 2
第二步：热锅刷油 。开大火烧热平底锅，轻轻涂一层薄薄的油（用橄榄油效果更好） 。
步骤 3
【鸡胸肉怎么做比较紧实?】第三步：煎鸡胸肉扒 。放入腌制好的鸡胸肉扒倒入以及腌制的酱汁，迅速盖上盖子，把火调小，小至中火就可以了 。煎2分钟然后换面再煎两分钟 。然后再勤奋地翻面，保持在大概每面1分钟的时间 。肉熟得差不多了就最后一次翻面关火，不用急着开盖，准备好碟子餐具，再开盖盛出来就完成啦！
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