夏季可以吃的蔬菜很多，根据不同的需求和口味可以选择不同的蔬菜
夏季气温高，人体出汗多，身体需要大量的水分和钾来补充体内缺失的电解质和水分
【夏季吃什么蔬菜?】因此推荐吃瓜果类的蔬菜，如西瓜、南瓜等富含蔗糖和钾的蔬菜
此外，夏天是许多蔬菜的生长期，如黄瓜、西红柿、茄子、空心菜、生菜等，色彩丰富，营养丰富，也适合夏季食用
另外需要注意的是，夏季气温较高，蔬菜容易变质发霉，应尽量选择新鲜的蔬菜，并及时清洗消毒，避免细菌污染
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