来问个问题：
你知道
食用油的保质期是多久吗？
食用油过期（食用油过期还能吃吗）
让人万万没想到的是，再普通不过的食用油，如果保存不当，会伤害人的身体！
我们往往会认为，食用油包装上写的保质期是18个月或者更长，在这个期间，油的品质都是良好的 。
但其实，食用油开封后即使是在保质期内，也不一定就是安全的！
食用油开封多久有危害？
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根据食用油开封时间后的长短，我们选择了四个时间段的油来作为此次实验的对象 。
1号杯中是刚开封的新油，2号杯开封三个月，3号杯开封半年左右，4号杯开封一年 。
用过氧化值试纸分别在四个杯中蘸取少量的油，静置一分半钟后，观察 。
1号最浅，呈浅黄色，试纸数值接近于0 。
2号呈草绿色，数值为0.25 。
3号呈深绿色，数值为0.3 。
4号最深呈墨绿色，试纸数值接近于比色卡的最大值0.6 。
那试纸上颜色的深浅和数值的大小都意味着什么呢？
专家解释说：
继续往下看
“神秘油”实验
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我们找来家家都有的“神秘油”（稍后揭开面纱）与开封一年的食用油做对比，看看结果如何 。
首先，用试纸蘸取少量“神秘油”，静置一分半钟后，再与我们前面做过的，开封一年的食用油试纸对比 。
这时发现，两张试纸的颜色已经不分伯仲，都呈现出深深的墨绿色！
那这个过氧化度与开封一年的油旗鼓相当的“神秘油”究竟是什么呢？
说出来你都不敢相信，它就是抽油烟机盒里的油！
这也就意味着，放了一年的油，其氧化程度和酸败程度与抽油烟机盒里的油是相似的！
过期油危害不亚于地沟油
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【食用油过期还能吃吗 食用油过期】怎么辨别过期变质油：油脂氧化和酸败后，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人 。
酸败的油脂会使其营养价值降低 。
酸败程度很严重的油，食用后还可能会导致腹泻、呕吐、腹痛等 。长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险 。
用这样的油炒菜，相当于让家人“慢性中毒” 。
不想让食用油变成“杀人油”
请正确储存食用油！
食用油这样储存
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1不放灶台边
很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁 。通常温度越高，食用油的酸败速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离火太近 。
2背光储存
最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方 。在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住 。
3密封储存
倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙 。大桶油可以用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些 。长期使用的油壶也需定期清洗 。
4善用维生素E
家里如果买的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸 。有研究证明：在油脂中，适当添加维生素E，食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高 。
食用油过期后虽不能吃了
但也不一定就要扔掉~~
过期食用油变废为宝
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1当润滑油
家中有不好开的锁、轴承类的东西，都可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹到容易生锈的铁制品上面，防止生锈 。
2用来养花
期食用油能当做兰花和君子兰的肥料 。每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康 。但是一次不要浇得太多，而且不要太频繁 。
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