蜂蜜打开后可以放冰箱里吗？
可以放的，蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖 。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度，如蜂蜜的味道 。
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。
蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用 。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存 。
此外，蜂蜜是弱酸性物质，存放纯蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜 。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长 。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵 。应放在清洁、阴凉通风的地方，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染 。
蜂蜜能放冰箱吗冷藏
蜂蜜到底为什么不要放冰箱？正宗蜂蜜根本不用放冰箱并可长期保存 。蜂蜜如果不保持一定温度，超过一定的高温是变质，是更不好吃的，如果有条件沉入大海大河保质，目前没有时间对蜂蜜探讨 。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质 。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存 。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存 。如果放在冰箱中的那就更为保险了 。
但是如果你买的蜂蜜质量很低，波美度低，水分含量大，那么这样的蜂蜜就适合细菌繁殖，容易造成蜂蜜发酵变质 。那么这样的蜂蜜就应该放冰箱中冷藏，冰箱冷藏的温度可以抑制蜂蜜中的酵母菌的繁殖活动，从而延长蜂蜜的保质期，避免蜂蜜的变质 。
蜂蜜放冰箱不会对蜂蜜的品质产生大的影响，基本没什么坏处，唯一有改变的可能是蜂蜜的状态发生变化，蜂蜜在低温下保存时会结晶，也就是说您的蜂蜜在冰箱冷藏一段时间之后会结晶，这是蜂蜜的特性，蜂蜜结晶只是蜂蜜的物理状态发生变化，不会对蜂蜜的营养产生影响，所以可以说蜂蜜放冰箱是没有害处的 。
【打开的蜂蜜放冰箱冷藏可以吗】但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀 。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果 。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了 。
蜂蜜可以放冰箱冷藏吗？
解答：
蜂蜜是可以放在冰箱里保存的，同时也是生活中保存蜂蜜最简单的办法，完全成熟的蜂蜜在密封良好的前提下，在常温环境下也可以保存很长时间而不变质 。
将蜂蜜放在冰箱里唯一的问题是时间长了可能会出现结晶现象，结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象 。
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。
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