处暑吃什么蔬菜？以上蔬菜是好选择，但除了多吃蔬菜外，像雪梨、石榴、柿子等润燥的水果也要多吃，但像西瓜这一类寒凉的瓜类要少吃 。
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处暑吃什么蔬菜好
南瓜
南瓜经过一个夏季的沉淀，其中部分水分挥发，而糖分与淀粉逐渐积聚，入秋后的南瓜吃起来口感更香甜软糯 。老南瓜价格亲民，营养却一点也不差，其中含有丰富的类胡萝卜素、矿物质等元素，因此人们常说的“秋吃南瓜，远胜良药”并不是没有道理的 。
山药
山药也是秋季的滋补食品之一，虽然它只是细细的一根，但它的营养物质却非常的浓厚 。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，有润肺止咳的功效，健脾养胃又好消化，也能对身体虚弱的人起到滋补的作用，秋季来吃特别好 。
番茄
番茄又是蔬菜又可以称作是水果，是日常生活中餐桌上频繁见到的一种蔬菜，而且秋季的番茄大多数是自然成熟，甘甜多汁，口感清爽，为好吃，番茄红素也是为丰富的，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效，秋天食欲不佳还可以吃点西红柿来改善胃口 。
茄子
秋天是吃茄子的好时候 。这个时候收获的茄子叫\”秋茄\”，\”秋茄\”口感细嫩，具有独特的清香，也是有营养的，富含多种维生素及矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，秋天时节吃些茄子能降“火气”，除秋燥 。
菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒，可防治便秘，也能促进生长发育、增强抗能力 。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内会转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，加强传染预防的.能力，促进孩子生长发育 。
常吃菠菜能补充体内所需营养，有利身体健康 。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质 。菠菜所含的铁质，对缺铁性贫血人群也有较好的辅助治作用 。
处暑吃什么水果好
1、梨
处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥 。在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康 。
2、苹果
苹果富含多种维生素,它们都是天然的抗氧化剂,多吃苹果可以预防心脑血管疾,而且苹果中含钙量比一般的水果丰富,可以帮助新城代谢帮助减肥 。
3、葡萄
葡萄是很好的水果,有益气补血,补脑安神的功效,适合燥热时或者损气伤阴的处暑时节食用,因为经历了炎热的夏季以后,体内聚集了毒素,因此内热重,葡萄可以帮助人体排出毒素消除内热 。在中医角度来看,葡萄和枸杞搭配可以补血补气,葡萄和蜂蜜一起吃可以除烦止渴,改善咽干津少症状 。葡萄有着抗氧化抗衰老的作用 。
4、山楂
山楂含有丰富的氨基酸和维生素以及微量元素,山楂的维生素c的含量相当于胡萝卜的7-8倍, 。而且山楂的消化作用明显,所含有的粗纤维居多,可促进肠道蠕动 。当然山楂还可以促进脂肪的分解 。
处暑养生食谱
1、芝麻菠菜
材料:鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量 。
做法:菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可 。
功效:补肝益肾,开胸润燥 。
2、青椒拌豆腐
材料:豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量 。
做法:豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁;青椒用开水焯一下,切碎;香菜切末 。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可 。
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