醪糟
墨鱼炖鸡的做法（墨鱼炖鸡的做法和禁忌）
醪糟红糖鸡蛋
四川代表性月子餐：醪糟红糖鸡蛋制作方法
食材：
1.鸡蛋2个 ， 主要含优质蛋白质、多种矿物质和维生素
2.醪糟25g ， 又称甜酒 ， 红米酒、酒酿 ， 其酒精含量（酒精度4~12）与啤酒、葡萄酒相当 ， 而赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸 ， 锌、硒、锰等多种矿物质高出几倍 。
3.干红枣3个 ， 其糖分、膳食纤维、维生素E、钾、硒、铜等含量高于同类干果 。
4.糯米粉50g ， 其维生素E、钾、镁含量在谷类食品中较高 ， 由于富含支链淀粉 ， 粘稠呈糯性、口感好 。
5.红糖20g ， 其蔗糖含量比白糖低2%~3% ， 但其灰分和维生素高于白糖 。
所需食材
做法：
1.锅盛水 ， 烧开之后将火关到最小 ， 再将鸡蛋打入锅中；
步骤一
2.新鲜鸡蛋打破 ， 沿锅边轻轻放入锅内 ， 待鸡蛋凝成白色团块时 ， 用锅铲轻轻剥离锅底；
步骤二
【墨鱼炖鸡的做法和禁忌 墨鱼炖鸡的做法】3.蛋蛋凝固后翻面 ， 小心别弄破；
步骤三
4.另一面也成型后 ， 把红枣醪糟红糖放下去 ， 枸杞放早了 ， 建议最后快出锅的时候再放 。浮在表面很多白沫那是蛋白 ， 可以捞走 。
步骤四
5.起锅完成
完成
吃法：
一天一碗醪糟红糖鸡蛋 ， 做早餐或晚餐食用 。
功效：
1.鸡蛋富含优质蛋白质 ， 有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类 ， 以及多种维生素和矿物质 ， 对促进婴儿大脑发育大有裨益 。
2.醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环 ， 加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收 。
3.干红枣、鸡蛋、红糖搭配 ， 有补血之功 ， 再加上醪糟和汤水有发乳、催乳、补充出汗后的水份丢失 。
适合人群：
我国许多地区产妇都有用醪糟红糖鸡蛋的食俗 ， 以达到催乳、通乳、补血、滋补的效果 。此外 ， 大病初愈者 ， 身体虚弱者 ， 贫血养颜者也都可食用 。
误区：
1.吃鸡蛋太多：有的产妇一天吃10~20个鸡蛋 ， 这种吃法 ， 容易吃腻 ， 还可能过多摄入胆固醇 ， 对健康不利 。
2.吃鸡蛋太集中：满40天后就很少吃或不吃鸡蛋 ， 肉食也减少 ， 像这样吃法 。乳汁质量会降低 ， 甚至发生营养不良 ， 严重影响母婴健康 。
3.少吃或忌蔬菜水果 ， 以致引起便秘和痔疮；少吃海产品和奶制品 ， 影响碘和钙的摄入量 。
产妇饮食建议
1.该月子餐添加食物品种（可加枸杞、芝麻馅汤圆）和用量可以根据口味适当增减 。
2.注意掌握火候和时间 ， 煮熟的鸡蛋黄刚凝固为好 ， 既美味可口 ， 又能保证将可能污染的沙门氏菌倍杀死 。
3.醪糟红糖鸡蛋、西红柿炒鸡蛋/苦瓜可以换着吃 ， 少吃油炸荷包鸡蛋 。
4.除了醪糟蛋以外 ， 四川不少产妇也喝各种汤 ， 比如花生/黄豆猪蹄汤、墨鱼鸡汤、榴莲鸡汤、海带排骨藕汤、无花果炖鸡、当归黄芪炖鸡汤、红枣枸杞鸽子汤、通草鲫鱼汤等 。要注意汤和肉都要吃 ， 这些都是很好的月子补品 ， 不过相对醪糟红糖鸡蛋这些补品更容易让宝妈发胖 。
推荐阅读
- 中华民族和各民族的关系
- 形容老板抠门的对联
- 仲父吕不韦是怎么死的
- 形容魅力的成语
- 中国最长的朝代是哪一朝共多少年
- 形容海的四字词语
- 手工制作香甜可口的米糕，简单易学！
- 销售产生的增值税要计入成本吗
- 蔓越莓饼干的做法 蔓越莓饼干来了
- 形容千万不能浪费时间的成语