黄花鱼的刺不多,但它的鱼刺非常细小 。黄花鱼又称黄鱼,它主要有一根主刺,其余细小的刺排列有规则 。黄花鱼是海鱼的一种,分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一,大致分布在我国黄海、东海 。黄花鱼的体型偏扁,体长20~30厘米,味道也非常鲜美 。
【黄花鱼刺多不多 黄花鱼营养价值】
黄花鱼营养价值:
1、黄鱼中富含微量元素硒 。研究表明,硒可以抑制、阻断和清除自由基的毒害作用,因此具有明显的防癌和抗衰老作用 。
2、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
3、黄花鱼经济价值高,肉质鲜嫩,富含蛋白质,是鲜食佳品,不仅鲜销,制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”,而且还可综合利用 。鱼鳔可以干制成名贵食品“鱼肚”,又可制成黄鱼胶,为工业用高级胶合剂的原料 。
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