不一定 ， 没有回油的月饼也可以食用 。月饼回油的原理是让月饼的饼皮吸收油分和水分 ， 并让馅中的油分析出来 ， 从而让月饼变得柔软香甜 ， 回油只是使月饼的口感更佳 。
月饼不回油如何补救
月饼不回油可以在低温干燥的地方再放置一周 ， 因为月饼不回油可能是回油的时间不够 ， 有些月饼中含油、糖量比较少 ， 所以回油需要的时间很长 ， 而低温和干燥能帮助月饼更好回油 ， 可以用油纸包好月饼放在冰箱里冷藏 。
月饼怎么保存不会开裂
冰箱保存 ， 有些月饼不能直接室温保存 ， 很容易腐败 ， 也容易开裂 ， 需要放在冰箱里保存 ， 比如冰皮月饼 ， 鲜肉馅月饼、豆沙馅月饼等 ， 而且需要用保鲜膜包装好 ， 控制好冰箱温度 ， 不宜太低 。
【月饼一定要回油才能吃吗 月饼是不是一定要回油才能吃】以上便是月饼一定要回油才能吃吗 月饼是不是一定要回油才能吃的相关内容 。
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