2、锅里加入适量的清水，加入处理干净的鸽子、鹌鹑蛋、粉肠、猪肝、猪心一同放入砂锅里，加入姜片和料酒一起煮，大火煮开，鹌鹑蛋煮熟透捞出，将食材冲洗干净，鹌鹑蛋剥去外壳待用 。
3、另起锅，把提前准备好的酱油冰糖调味汁、卤料包、姜片和蒜头一同放入锅里，加入适量水 。大火煮开转小火煮5分钟，把香料的味道煮出来 。
4、把炒熟好的食材一同放入锅里一起煮 。大火煮开转小火煮15分钟，拿出猪肝和猪心，其他的材料继续卤煮15分钟 。
五仁月饼
准备食材：中筋面粉220、奶粉20克、转化糖浆150克、枧水3克、玉米油50克 。五仁馅500克、黑芝麻馅适量 。
1、蛋液倒入碗里用快手搅散待用 。盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀，然后过筛入低筋面粉和奶粉 。揉成面团，揉成团就可以了，不要揉太久了，以免起筋 。盖上保鲜膜醒面2小时待用 。
2、五仁馅分成10个，50克一个 。又做了9个黑芝麻馅的，50克一个 。饼皮分成10个，25克一个 。（具体的大小根据自己模具的大量来定量，这里用的模具是75克） 。
3、取一个饼皮在手上压扁 。放入一个月饼馅包好 。收口滚成小圆球 。放在面粉上滚一圈，让面团粘上一层面粉防粘 。面团放入模具里往下压成月饼的形状 。
4、把压模成型的月饼整齐地摆放在烤盘上 。进烤箱前喷一层水，防止开裂 。放入预热好180度的烤箱，烤10分钟定型 。鸡蛋液过筛一下，把烤定型的取出，月饼胚上刷上一层薄薄的蛋液 。放入烤箱170度的烤箱继续烤10分钟，即可 。
四神滋补汤
准备食材：猪骨适量、山药适量、莲子适量、生姜少许、茯苓少许、芡实适量、盐少许 。
1、山药去皮洗净切成小段待用 。生姜洗净切片、芡实和茯苓洗净待用、猪骨切小块洗净待用 。
2、莲子干洗净提前泡发待用 。锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水 。焯水好的猪骨捞出，冲洗干净沥干水分待用 。
3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、山药、莲子、芡实、茯苓和生姜片一同下锅，加入适量的清水 。大火煮开转小火煮90分钟，出锅前加入少许盐调味拌匀 。
板栗鹌鹑蛋红烧肉
准备食材：五花肉适量、板栗适量、鹌鹑蛋少许、生姜葱适量、八角少许 。油盐适量、2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺糖 。
1、鹌鹑蛋先煮好剥壳待用、板栗切个划痕，然后放入沸水里煮一下，这样就可以轻松地去壳 。五花肉洗净切厚块待用、生姜洗净切片、葱洗净切段、八角洗净待用 。
2、准备料汁，碗里加入2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺糖和适量水、少许盐，搅拌均匀待用 。
3、锅里加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮沸焯水，捞起冲洗干净沥干水分待用 。然后将焯水好的五花肉下锅煎一下，煎表面微微焦黄即可 。
4、准备一个耐干烧的砂锅，锅底刷上少许的油，加入油和葱段姜片煸炒出香味来 。再加入煎好的五花肉和板栗 。
5、加入八角调提香 。倒入提前准备好的调味汁 。加入适量的清水，盖上锅盖焖20分钟 。接着加入煮好剥壳的鹌鹑蛋下锅一起继续煮10分钟，后开大火把汤汁收浓稠即可 。
节瓜虾干焖粉丝
准备食材：鸡一只、沙姜粉适量、红葱头3个、生姜和葱适量、油盐适量、2勺蒸鱼豉油、3勺生抽 。
1、粉丝和虾干分别放入水里泡软待用 。节瓜用刀刮去表皮，洗干净切成条待用 。猪肉洗净切片、大蒜洗净切片、泡软的粉丝切段待用 。
2、热锅凉油，下入蒜片煸炒出香味来 。下入猪肉一起炒香，将五花肉炒微微焦黄出油的状态，下入大蒜一起煸炒出香味 。下入泡软洗净的虾干一起炒香 。加入节瓜一起炒均匀 。
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