大家好，如何自酿啤酒相信很多的网友都不是很明白，包括怎么自酿啤酒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何自酿啤酒和怎么自酿啤酒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
啤酒怎么酿很高兴为您解答 。啤酒的酿造过程大概需要经过三个基础加工过程，如捣碎、煮沸和发酵 。相对于捣碎和煮沸来说，发酵的过程稍微长一些，可能会持续数周进行 。
具体酿造过程：
捣碎：首先把麦芽进行初步研磨，然后和温水混合均匀，保持混合液温度为65度左右 。然后用麦芽汁逐渐干涸，并用热清水反复冲洗麦芽，尽可能的多榨取更多的糖分 。这个过程一般会持续几个小时 。
煮沸：麦芽汁放在罐中进行煮沸1-2个小时，在整个煮沸的过程中，需要在不同时间加入啤酒花，以获得充分的香气和苦味 。煮沸以后可以将麦芽汁与啤酒花分离开，进行冷却后准备发酵使用 。
发酵：麦芽汁中加入酵母促进发酵过程，可将麦芽汁转变成啤酒 。整个发酵的过程就是将糖分转化成二氧化碳、酒精产生出啤酒味的过程，需要将温度保持在16-21度 。发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气体，之后便可以封装后进行运输销售了 。
啤酒与谷物的起源密切相关，人类使用谷物酿造啤酒已有8000多年的历史 。啤酒是人类古老的酒精饮料之一，是一种低浓度酒，被称为”液体面包” 。
啤酒虽然相对于白酒酒精含量低些，但是也要控制食用量 。长期大量食用对于肝脏的损伤较大，以酒精量计算，推荐成年男性每天啤酒量不超过750毫升，成年女性每天的啤酒量不超过450毫升 。对于孕妇、乳母、儿童青少年、特别职业人群是禁止喝啤酒的 。
怎样自酿啤酒家庭自酿啤酒的原理与工业酿制啤酒的基本原理一致 。其主要过程为：大麦，或者其他的谷物，发芽后产生大量的酶，这些酶可以将谷物中的淀粉分解为麦芽糖 。麦芽糖在酵母的作用下发酵，产生酒精和二氧化碳气体，形成啤酒 。
1、粉碎：研磨麦芽颗粒；
2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦芽糖汁；
3、过滤：麦芽糖汁与谷物分离；
4、熬煮：麦芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花来调味道；
5、冷却：麦芽汁冷却后，投入酵母发酵；
6、发酵：酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳 。发酵过程大约半个月以上，让啤酒成熟；
7、装瓶：在装瓶时加入少许糖，使啤酒在瓶中发酵，产生二氧化碳；
8、储存：储存可以使啤酒的风味更加饱满，成熟，根据啤酒种类的不同，储存时间为16个月，此，啤酒的酿制完全结束，只需继续等待7到10天，让瓶内产生了足够的二氧化碳，将啤酒冰起来，就可以开动了 。
如何自酿啤酒？材料：麦芽5kg、酵母适量、酒花（干花）适量 。
1、准备材料 。
2、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可 。
3、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4 。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖 。
4、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来 。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸 。
5、 煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P 。
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