取一个合适大小的碗，磕2个鸡蛋，加一点点盐 。
步骤2
用筷子或蛋抽搅打均匀 。
步骤3
加入1.5-2倍的温水 。水温不要太高，不然会把蛋烫熟了 。如果讲究一点的就用筛子过滤一下 。我家不讲究那些，懒得过筛 。
步骤4
【枸杞蛋的做法?】一小把枸杞，用热水泡软，洗干净，挤干水 。
步骤5
锅里放入适量水，放上蒸架，大火烧开，然后将装蛋的碗放上，最后再搅打均匀几下 。盖上锅盖，中火蒸8-10分钟 。具体时间根据容器和蛋的多少决定，容易越深，蛋越多，时间越长 。
步骤6
最后两分钟时，开盖快速放下枸杞，再盖上 。继续蒸 。
步骤7
最后将蛋取出，淋一勺芝麻油 。如果有猪油也可以，会更香 。
步骤8
诺，一碗鲜嫩的枸杞蒸蛋就好了 。
烹饪技巧
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