酱牛肉 ， 以牛肉为主料 ， 以酱油、料酒、醋、糖、葱、姜等调料为辅料制作而成的一道家常菜 ， 口味清淡、鲜嫩爽口、入口即化 ， 做法简单易学 ， 深受欢迎 。酱牛肉的做法有很多 ， 从家常的酱牛肉到特色的酱牛肉 ， 每种做法都有其独特之处 ， 让您体会不一样的美味 。下面就让我们来看看酱牛肉家常做法大全 。
一、家常酱牛肉家常酱牛肉的做法比较简单 ， 主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、胡椒粉等 。首先将牛肉切成薄片 ， 然后放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀 ， 再放入糖和油 ， 搅拌均匀 ， 腌制至少半小时 。然后用一碗牛肉汤 ， 加入葱、姜、蒜 ， 烧开后放入腌制好的牛肉 ， 烧开后转小火 ， 煨至牛肉变软 ， 后淋入芝麻油即可 。
二、酱汁酱牛肉酱汁酱牛肉主要用料有牛肉、芝麻油、酱油、料酒、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉等 ， 首先将牛肉切成薄片 ， 然后放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀腌制至少半小时 ， 然后用一碗牛肉汤 ， 加入葱、姜、蒜 ， 烧开后放入腌制好的牛肉 ， 烧开后转小火 ， 煨至牛肉变软 ， 后淋入芝麻油和酱汁即可 。
三、红烧酱牛肉红烧酱牛肉的做法较为复杂 ， 主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、红椒、花椒、桂皮、八角、枸杞、桂圆、糖、芝麻油等 。首先将牛肉切成薄片 ， 放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀 ， 再放入糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制至少半小时 。然后用一碗牛肉汤 ， 加入葱、姜、蒜、红椒、花椒、桂皮、八角、枸杞、桂圆 ， 烧开后放入腌制好的牛肉 ， 烧开后转小火 ， 煨至牛肉变软 ， 后淋入芝麻油即可 。
四、糖醋酱牛肉糖醋酱牛肉主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、胡椒粉等 ， 首先将牛肉切成薄片 ， 放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀 ， 再放入糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制至少半小时 。然后用一碗牛肉汤 ， 加入葱、姜、蒜 ， 烧开后放入腌制好的牛肉 ， 烧开后转小火 ， 煨至牛肉变软 ， 后淋入醋和糖汁即可 。
五、海鲜酱牛肉海鲜酱牛肉主要用料有牛肉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、鱼露、虾、蟹、芝麻油等 ， 首先将牛肉切成薄片 ， 放入料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀 ， 再放入糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制至少半小时 。然后用一碗牛肉汤 ， 加入葱、姜、蒜 ， 烧开后放入腌制好的牛肉 ， 再加入海鲜 ， 烧开后转小火 ， 煨至牛肉变软 ， 后淋入芝麻油即可 。
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