3.等水再次烧开后离火 ， 把鸡丝下入锅中 ， 用勺子轻轻翻动 ， 利用水的余温把鸡丝烫熟 ， ， 烫至鸡肉颜色发白 ， 完全断生后 ， 倒入漏勺中控水拔凉 。
4.蒜子几粒切成蒜末 ， 放入盆中 ， 再把鸡丝一起倒入拌菜盆中 ， 加入食盐2克 ， 白糖1克提鲜 ， 白醋3克 ， 芝麻油3克 ， 辣椒油2克 ， 不喜欢吃辣的可以不放辣椒油 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 美味即成 。
1.削皮的莴笋一根 ， 先切成薄片 ， 再切成均匀的细丝 ， 放入水盆中 ， 保持笋丝脆嫩的口感 ， 洋葱半个切成细丝 ， 和笋丝放在一起 ， 减少洋葱的辛辣味 。
2.香菜一小把切成段 ， 蒜子几粒拍扁 ， 切成蒜末 ， 小米辣两个切成细圈 ， 和蒜末放在一起 。
【青笋怎么做好吃笋的做法大全 青笋怎么做好吃】3.把泡好的笋丝和洋葱倒入漏勺中控水备用 ， 取一个拌菜盆 ， 倒入蒜末和辣椒 ， 加入食盐2克 ， 味精1克 ， 白糖1克提鲜 ， 白醋5克 ， 葱油3克 ， 芝麻油3克 ， 用筷子搅拌化开 ， 倒入笋丝和洋葱 ， 颠盆拌匀 ， 放入香菜段再次拌匀 ， 就可以装盘食用了 。
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