【家常豆腐干怎么做好吃又简单 豆腐干怎么做好吃又简单视频】大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
豆腐干怎么做好吃又简单视频（家常豆腐干怎么做好吃又简单）
1、豆腐干 ， 中国传统豆制品之一 ， 是豆腐的再加工制品
2、今天老刘就来分享一下“五香豆腐干”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老豆腐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、食盐、蚝油、五香粉
4、先把老豆腐切成小块 ， 再把切好的老豆腐块放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟 ， 蒸熟的豆腐干吃起来更有弹性 。时间到时 ， 夹出晾凉 ， 蒸好的豆腐表面形成很多孔 ， 等会卤制时更容易入味
5、锅中放入凉水 ， 再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香 ， 再放入生抽、老抽、三勺食盐、蚝油 ， 蒸好的豆腐块也放进去 ， 然后大火烧开 ， 中小火慢炖20分钟 ， 烧的时候尽量不要搅动它 ， 防止豆腐块搅碎
6、时间到时 ， 关火 ， 再放入五香粉增加五香味 ， 搅拌均匀盖上锅盖 ， 泡八个小时以上 ， 让豆腐块完全吸收五香调料的味道 。时间到时 ， 先把纱布垫在锅中 ， 把豆腐块整齐地摆在纱布上 ， 摆的时候要摆整齐
7、把所有豆腐块摆放整齐以后 ， 再把上面的纱布给它扎紧 ， 上面再摆上篦子 ， 上面压上重物 ， 压八个小时 。压的时间到时 ， 拿开重物打开纱布 ， 看一下 ， 体积缩小了很多 ， 水分压干了 ， 豆腐干也变得非常有弹性
8、再把豆腐干摆入盘中 ， 然后摆在冰箱冷藏保存 ， 豆腐干炒肉片、炒辣椒特别好吃 ， 自己做得干净又卫生 ， 而且成本又低 ， 这个豆腐两三块钱已经 ， 外面豆腐干要将近十块钱一斤呢
9、豆腐干营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质
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