到了冬至 ， 家家户户开始准备各种年货 。叮咚买菜也推出了“叮咚王牌菜”的年货系列 ， 最先推出的 ， 是中国人餐桌必不可少的八宝饭 。今年 ， 叮咚买菜给八宝饭“瘦身”、“换芯”、“美颜” ， 开发了佛跳墙八宝饭、猫山王榴莲八宝饭、三色藜麦贝贝南瓜八宝饭等12款品类 ， 将传统食材玩出新花样 ， 吸引年轻消费群体的注意力 ， 成为新兴消费群体的“时尚标配” ， 让传统八宝饭也变网红 。12月下旬以来 ， 叮咚买菜的八宝饭销量环比增长超过400% 。
传统的八宝饭大多是500克一份 ， 而现在的饮食观念倡导健康低糖 ， 所以叮咚王牌菜的八宝饭规格“瘦身”到260克 。叮咚买菜专门开发了一款“三色藜麦贝贝南瓜八宝饭” ， 不仅把传统的糯米替换成了低糖、粗纤维的“素食之王”藜麦 ， 摒弃传统猪油 ， 改为使用含有a－亚麻酸优质亚麻籽油 ， 把豆沙馅心替换成了富含多种不饱和脂肪酸的贝贝南瓜 ， 健康低糖 ， 微甜不腻 。
不仅给八宝饭“瘦身” ， 还给八宝饭“换芯升级” 。传统的八宝饭 ， 基本上内馅都是豆沙、冬瓜糖、红绿梅丝等 。而今年 ， 叮咚买菜将“佛跳墙”、“猫山王榴莲”、“凯司令同款栗蓉”“芝士麻薯”等流行食材也融入八宝饭中 。
佛跳墙食材（佛跳墙食材清单）
梁实秋曾写过一篇短文《八宝饭》 ， “八宝饭其实做法简单 ， 只有一个秘诀——不惜工本……”叮咚买菜在八宝饭的食材上也是不惜成本 。
“叮咚王牌菜”开发的佛跳墙款八宝饭 ， 选用了山西榆林的黄小米 ， 每一块八宝饭里都包含了花菇、鱼胶、海参、干鲍、佛跳墙浓汤等珍贵食材 ， 黄米浸着汤汁绵而不腻 。对于喜欢吃咸口的市民非常适合 ， 也满足了大家“过年吃点好的”需求 。
图：“叮咚王牌菜”佛跳墙八宝饭
针对年轻人特别喜欢的榴莲食材 ， 叮咚王牌菜今年也重磅推出猫山王榴莲八宝饭 ， 也融合到八宝饭中 ， 采用马来西亚当地直采的大块猫山王榴莲果肉 ， 香甜的榴莲搭配着三色糯米饭 ， 口感绵绸 ， 余味悠长 。
图：“叮咚王牌菜”猫山王榴莲八宝饭
过年是合家团聚的时候 ， 为了让小朋友们也对八宝饭这种传统食材产生兴趣 ， 叮咚王牌菜特地开发了一款颇有童趣的虎虎生威香草冰淇淋八宝饭 。
图：叮咚王牌菜虎虎生威香草冰淇淋八宝饭
2022年正好是虎年 ， 叮咚买菜不仅将八宝饭做成了虎头的形状 ， 还用香草冰淇淋作馅心 ， 并配备一袋奥利奥碎 ， 小朋友们可以自己动手洒在冰淇淋馅心里面 ， 又好吃又好玩 。
【佛跳墙食材清单 佛跳墙食材】叮咚买菜今年的八宝饭“色香味俱全” ， 不仅注重口感 ， 还提高了颜值 ， 给传统八宝饭做了“美颜” ， 比如一款“云南玫瑰豆沙八宝饭” ， 将安徽白圆糯米拌以云南玫瑰酱 ， 表皮呈现浪漫的粉红色 ， 内心选用“乔老爷”玫瑰豆沙 ， 再撒上8种坚果及天然果干及重瓣玫瑰花瓣 ， 这款颜值不输西式下午茶的八宝饭 ， 也非常受到年轻人的青睐 。
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