1、主料：鲜鸭蛋4个 。
2、配料：小青椒圈100克、蒜米0.5克 。
3、调料：盐0.5克、鸡精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克 。
4、把蛋放入高压锅加白醋压5到6分钟 ， 高压锅冒气出糊味 ， 打开 ， 削去老壳 ， 切四边 。
【鸭蛋炒什么好吃 怎么炒鸭蛋】5、锅放入菜籽油烧到6到7成油温 ， 下入蛋煎至金黄色 ， 再放入蒜米、小青椒 ， 翻炒 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉即可 。
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