青团，又叫清明团子、艾米果，其油绿的色泽和淡淡的清香，简直是为一派春光量身定制的味道，每到这个时节，吃青团和踏青出游一样，成为了赏春的必备程序 。
想吃到正宗的好吃的青团并不是一件简单的事，大多数青团颜值在线，青翠可爱，但是不仅闻上去却没有草香，吃起来甜得不行，没有粮食的感觉，反而像在吃消遣用的零食 。
青团怎么加热（包着保鲜膜的青团怎么加热）
究其原因，青团虽然是传统食物，但是现在大多数都是工厂流水制作，而且在加工过程中加入食品添加剂，让青团的色泽更美、味道更甜腻 。
料料和团队来到南方农村，见识了传统工艺制作的青团，味道也是原生态，浓浓的艾草香气非常诱人 。
此时的湖南春意盎然，我们和村民们一起走进农村的田间，在乡间地头里寻找这些野生的蒿草 。此时还没到农忙时节，一片一片的艾蒿没人清理，清明节前的艾蒿，又嫩又绿，品质最好 。仔细寻找长得好的艾蒿，拔下来放在篮子里 。
带着刚刚采来的艾蒿回到村里，这时候阿姨、婶婶们会围坐在一起，一边话家常，一边整理艾蒿，只留下形状完整、茎叶茁壮的蒿草 。
村子里没有自来水，村民们日常用水，都是自己家里打的井水 。艾蒿也是被地下井水清洗，干净天然 。
艾蒿清理完毕，眼下便是一个要紧的活：捣艾蒿 。把艾蒿放在传统的擂钵里，用杵碾碎 。这是个无聊的活，需要沉下心来，不厌其烦的一下一下的捣 。艾蒿的细胞壁破碎，流出新鲜的翠绿汁液 。
捣碎后的艾蒿和糯米粉和在一起，混合在一起，然后再细心的揉成青团的模样，这是最原汁原味青团的做法，不同口味的青团还要在里面加入馅料，整个过程都是巧手的村民们手工制作 。
揉妥包好的青团放在蒸屉里，一个一个的码好，看上去一片绿色的“小馒头”，让人心情舒畅 。
接下来就是蒸青团了，村里人蒸青团用的最传统的灶火，填满柴火，火力旺盛 。有农村生活经验的人，看到蒸青团的场景，都会想起那时候的日子，等热气腾腾的青团出过了，氤氲着的都是生活的气息！
青团出锅了，糯香和艾草的清香包裹着诱人的馅料，用的是老传统、纯手工制作的青团，闻上去有一股类似草药的艾草香气，吃起来香糯又有韧性，让人感叹这才是地道的青团 。
虽然清明和寒食节融合，讲究一个冷吃，但是为了大家的健康着想，还是建议大家加热吃 。
【包着保鲜膜的青团怎么加热 青团怎么加热】手工制作青团不建议直接冷吃，可以蒸着吃、煎着吃，甚至煮着吃，不开火的话直接用微波炉打热吃也可以（加热时间不要过长） 。
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