魔芋，热量低、饱腹感强，纤维足，已然成了新晋减肥网红 。
这年头，但凡和魔芋沾上边的，就管自己叫代餐，身价也得涨上好几涨 。
之前酸奶为大家科普过神奇的魔芋，今天，帮大家省省钱，教你如何用菜场里朴素的魔芋，吃出高价代餐的效果 。
魔芋真的能减肥吗（魔芋真的能减肥吗知乎）
简单粗暴的讲：不能！
不管减不减肥，真正的一餐都必须要提供均衡全面的营养素；而这些，魔芋根本就做不到！
魔芋除了有优秀的可溶性膳食纤维，其他营养素含量却很低 。
?常见魔芋代餐大评点?
??1.魔芋胶=高度提纯魔芋粉
不能代餐，千万别要直接吃干粉 。需要冲水吃，和藕粉差不多 。不过味道不好，价格也不划算 。
▲非常的“胶”了
主要成分是魔芋葡甘露聚糖，可溶性膳食纤维丰富，淀粉和其他物质少 。
【魔芋真的能减肥吗知乎 魔芋真的能减肥吗】??2.魔芋代餐羹=魔芋精粉
不能代餐，不可长期当主食 。
膳食纤维丰富，淀粉含量低，相比后面说的魔芋代餐粥，固体成份少多了，其他营养元素也更少了 。
最近很火的抹茶魔芋红豆羹，额外加了奶粉和燕麦，倒还算是不错的扛饿下午茶 。
??3.魔芋代餐粥=魔芋精粉+杂粮
不能代餐，当粥喝 。
可以算高纤杂粮粥，赶时间时很方便；但选择时，要注意看配料表，选择真杂粮哟 。
??4.魔芋代餐饼干=粗粮饼干+少量魔芋精粉
不能代餐，当小零食 。
▲各种魔芋饼干，配方差异很大
大多数代餐饼的魔芋粉添加量不多，但比高油高糖饼干好 。吃完喝点水，饱腹感强；当然，价格也高出不少 。
??5.速食魔芋凉皮=魔芋凉皮+酱包
不能代餐，当凉菜或加餐 。
即使加了酱料，总能量也不高，脂肪和盐也不算过分 。但几乎不含蛋白和其他营养素，不能单独当一餐饭 。
亲身试验，只吃一份魔芋凉皮，最多顶饿2个小时，完全撑不到下一餐啊 。
?6.速食魔芋面=魔芋面饼+高盐酱料
盐多没营养
虽然热量比方便面低，但！和很多泡面一样，普遍油多，盐超标！
同样没蛋白，营养素不足的问题，虽然可以搭配鸡蛋、蔬菜，但输在盐多，产品口味也不够丰富，不太值得买 。
??偶尔当主食
跟精米白面混在一起，补充膳食纤维，又增加强饱腹 。比如做粥时加一勺魔芋精粉，糊糊的更顶饱；或者蒸米饭时放一两把魔芋米，增加嚼劲 。
千万别长期把魔芋制品当主食，热量虽低，但蛋白质和碳水摄入不足，过多的膳食纤维也会阻碍蛋白质、矿物质、脂溶性维生素、必需脂肪酸等必要营养素的吸收利用，造成营养不良！
??当零食
低卡又解馋！比如蒟蒻果冻，吃起来咯吱咯吱很有嚼头 。
魔芋干，有韧劲的咸口零食，可以买现成的，味道很多 。
勤劳的人们也可以自己动手，调一锅卤汁，泡一泡，烤箱烤一下就可以 。
▲图
??辅助制造能量缺口
“营养不丰富”虽然让魔芋当不成主角，但却造就了毫无负担的优秀配角 。不算主食不当肉，加在正餐里，顶顶肚子，轻轻松松降能量！
魔芋脾气古怪，汪曾祺先生就曾吐槽魔芋豆腐是“紫灰色的，烂糊糊的，淡而无味的奇怪东西” 。
想要做的好吃？有2个小诀窍：
?焯水，去碱味 。就是很多人不喜欢的怪味 。
?增味 。魔芋难入味，一定要努力翻炒、搅拌，均匀沾满汤汁才行 。
食栗派
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