【红烧肉怎么做，用什么材料好?】红烧牛肉怎么做？用什么材料好呢？红烧肉的做法多种多样，川菜红烧肉加豆瓣酱，有的地方加老酱，有的地方加甜面酱，有的地方加其他的酱料，或者不放酱 。
至于红烧肉正不正宗？要根据地方的口味适合自己喜欢的才是最好的，红烧肉做的好吃，要选择的材料合适，红烧肉的材料最好选择牛肉叫做前腿肉，前腿的部分，又分很多部位，像前腿的腱子肉，上脑肉，腰肌肉，肋条肉，前胸肉，做红烧牛肉都比较理想，美味，他们都带有点点油花，有的地方有筋有肉，有一点点脂肪，选择红烧的烹饪方法烧出来就比较理想，更美味 。
像毽子肉和上脑肉，不能烧的时间太长，不然煮出来口感比较硬，肋条肉，腰肌肉，前胸肉，这些部位的牛肉又比较嫩一点点，比较好烹饪些 。
新鲜牛肉改刀切成四厘米大小的丁，准备老姜两颗拍破，草果两颗拍破，八角五六颗，香叶三片，丁香五六颗，豆瓣酱少许，黄豆酱一点点，冰糖少许，老抽一小勺，生抽两小勺，13香调料粉少许，香菜或者薄荷少许 。
锅上火加半勺香油，老姜，草果，八角，香叶，丁香煸炒爆香，下牛肉丁和香料一起翻炒，翻炒至牛肉微微发白，下冰糖炒制一会儿，下入豆瓣酱和黄豆酱再翻炒一会儿炒制冰糖融化牛肉出香味，炒出红油，在下老抽生抽，最后下13香炒制均匀，放少许盐翻拌均匀，最后下有牛肉两倍的清水用高压锅炖煮30分钟至35分钟左右，煮到适合自己的口感为好，最后打开锅盖，调入味精或者鸡精，盛入有香菜或者薄荷的盘子里，就可以全家人享受美味的红烧牛肉了 。
要做好红烧牛肉，材料也要选择好的，烹饪方法也很关键，必须先煸炒，让香料和牛肉煸香香味充分的互相融合，再加入清水炖煮到位，吃起来软糯香甜，又筋道又美味，又下饭又营养，而且色香味俱全，汤色红亮，食欲大增 。
推荐阅读
- 华为忘记锁屏密码有效解决方法 华为手机怎么解锁密码忘了怎么办
- icloud空间不够释放内存方法 苹果备份空间不足怎么清理
- 拦截骚扰电话教程 手机怎么设置骚扰电话直接拦截
- 最全手机截屏iPhone技巧 苹果7手机怎么截屏
- 忘记OPPO手机解锁密码几招搞定 oppo手机锁屏密码忘了怎么解
- 葡萄籽油怎么吃最好 葡萄籽油怎么吃
- 有微信转账记录可以把钱要回来吗 支付宝怎么打款到对公账户
- 孩子不吃饭怎么办 家长要怎么做？
- 十三香做红烧肉好吃么?
- 新生宝宝肠胀气怎么办快速解决 宝宝肠胀气怎么办快速解决