红烧的做法很多，但想要既好吃又不腻就可以试试以下方法了：
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻 。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少 。
【红烧肉怎么做好吃又不腻?】3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚 。
4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块 。
5. 水收干后起锅 。
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