麻油鸡是一道深受广大游子喜爱的家乡菜，香气扑鼻、味道醇厚 。然而，在外地的游子们往往难以品尝到正宗的麻油鸡 。今天，我就为大家分享一下我家传的麻油鸡做法，让大家也能在家中轻松尝到地道的味道 。
首先，我们需要准备以下材料：
- 嫩鸡1只
- 壳枣10个
- 干贝5个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡汤适量
- 麻油适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤一：将嫩鸡宰杀、洗净、切块 。将鸡块放入深碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制1小时 。
步骤二：在热水中焯水，捞出后洗净 。
步骤三：将葱姜切末 。将壳枣、干贝用清水浸泡20分钟 。
步骤四：将锅加热，倒入适量的麻油，放入葱姜炒香，加入干贝、壳枣继续炒至香味四溢 。
步骤五：将焯水后的鸡块倒入锅中翻炒，加入精盐、白胡椒粉、鸡汤、生抽，盖上盖子焖煮10分钟 。
步骤六：将锅内火力调大，煮至汤汁浓稠，撒入适量的葱花即可 。
【麻油鸡怎么做？分享一下独家秘方！】麻油鸡的制作并不难，但要达到地道的味道则需要花一些心思 。希望大家可以根据这份秘方，尝试着在家中制作一下正宗的麻油鸡，给远离家乡的自己一份慰藉 。
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