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立春一般要吃什么菜呢

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立春一般都吃什么菜
立春一般都吃韭菜 ， 韭菜又名起阳草 ， 自古就有长寿菜之称 ， 韭菜的颜色越深 ， 所含营养成分越丰富 ， 保健作用也就越强 ， 初春时节的韭菜对人体的保健效果特别好 。
立春不仅是二十四节气中的第一个节气 ， 而且还是一个重要的节日 。在天文意义上它标志着春季的开始 。立春节气一般是从2月4日或5日开始 ， 到2月19或20日结束 。立春与立夏、立秋、立冬一样 ， 都是反映四季更替的节气 。立春是一个略带转折色彩的节气 ， 虽说这种转折不是十分明显 ， 但趋势是天气开始回暖 ， 最严寒的时期基本过去 ， 人们开始闻到早春的气息 。
立春吃什么菜品
立春吃什么菜品解说如下
萝卜 ， 立春又叫“咬春” ， 很多地方有着吃萝卜的习俗 。萝卜有着”小人参“之美誉 ， 营养价值是公认的 。立春萝卜又称为“子孙萝卜” ， 这是因为萝卜能增强妇女的生育机能 ， 同时春天吃萝卜还能缓解春困 。萝卜的做法多...春笋 ， 说到春天最鲜美的食材 ， 就非春笋莫属了 ， 它是大自然的馈赠 ， 脆嫩鲜美 ， 可嚼出清香和甘醇来 ， 被誉为“春天第一鲜味” 。春笋不仅味道鲜美 ， 还具有高膳食纤维 ， 能帮助消化 ， 降三高 ， 通便排毒等功效 ， 是春季 。
立春吃春饼卷什么菜
立春吃春饼卷茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽等菜 。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 ， 在一些地区立春有吃春饼的习俗 ， 春饼是面粉烙制的薄饼 ， 一般要卷菜而食 。
最早 ， 春饼与菜放在一个盘子里 ， 成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜 ， 号春盘 。”从宋到明清 ， 吃春饼之风日盛 ， 且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。
立春吃什么菜谱
立春时 ， 可以吃的菜品有荠菜、莴笋、韭菜、豆芽、香椿等 。
1、荠菜
春季首选蔬菜 ， 非荠菜莫属 。挑选荠菜要选不带花的 ， 这样才比较鲜嫩好吃;食用时荠菜根不应摘除;荠菜不宜久烧久煮 。
2、莴笋
莴笋忌咸 ， 烹调时不宜放盐过多 ， 影响其口味 。莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用 。
3、韭菜
韭菜有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。这时的韭菜鲜嫩 ， 最好吃 。
4、豆芽
春天可以多吃些黄豆芽和绿豆芽 。炒黄豆芽时应热锅快炒 ， 炒绿豆芽时加入一点醋 。
5、香椿
香椿是春季的时令菜 ， 香椿的挥发气味很好闻 ， 做法多种多样 。
立春节气吃什么菜
立春 ， 是二十四节气中的第一个节气 ， 在这一天民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼 ， 称为“咬春”；立春时还有自己的食品 ， 主要是春饼、萝卜、五辛盘等 ， 在南方则流行吃春卷 。
立春是汉族民间重要的传统节日之一 。“立”是“开始”的意思 ， 自秦代以来 ， 中国就一直以立春作为春季的开始 。立春是从天文上来划分的 ， 春是温暖 ， 鸟语花香；春是生长 ， 耕耘播种 。从立春交节当日一直到立夏前这段期间 ， 都被称为春天 。

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