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腊鸡蹄怎么做好吃?

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原料：鸡腿4个 。调料：花椒、海盐 。做法：1、鸡腿洗净 ， 先吊挂晾一两个小时控干水份 。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄 。然后放入料理机稍微打碎一下 。2、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上 ， 腌制24小时 。中间可以上下翻面一次 。然后吊挂晒5-7天 1、具体是晒干还是阴干 ， 我都试过了 ， 味道差别不大 ， 只是晒干的时间短点 ， 阴干则需要多几天 。2、晒2天就开始滴油 ， 最后至肉发红变得很紧时即可 。3、做好的腊鸡腿可以做蒸饭 ， 或者加个土豆一起炖 。秋风起 ， 食腊味：腊鱼、豆豉蒸腊鱼、腊鸡腿、鱿鱼干 。
主料4人份
鸡腿4个
辅料
花椒适量 食盐适量
【腊鸡蹄怎么做好吃?】步骤1
鸡腿洗净 ， 先吊挂晾一两个小时控干水份 。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄 。然后放入料理机稍微打碎一下
步骤2
趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上 ， 腌制24小时 。中间可以上下翻面一次 。然后吊挂晒5-7天

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