![淮山的营养与功效及多种食用方法](http://pic.yunnanlong.com/230605/1620414947-0.png)
淮山,又称为山药、淮山薯、淮山栗,是一种营养丰富的蔬菜 。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及纤维素等多种营养成分,有着良好的保健和药用功效,被誉为“长寿菜” 。那么,淮山的做法有哪些呢?下面给大家介绍几种简单易做的淮山食谱 。
一、淮山鸡脚汤
材料:淮山1 根、鸡脚5 只、姜片、水、盐、胡椒粉 。
做法:
1、淮山去皮切块,鸡脚去指甲后切半 。
2、加清水,煮沸后撇去浮沫,加入姜片,文火炖至汤变浓稠 。
3、放入淮山和鸡脚,中火炖15-20 分钟 。
4、撒入少量盐和胡椒粉即可 。
二、淮山牛肉炖菜
材料:淮山1 根、牛肉适量、土豆半个、胡萝卜1 根、洋葱半个、蒜、姜、水、盐、酱油、料酒 。
做法:
1、淮山去皮切块,土豆、胡萝卜切片,洋葱切成小块,蒜姜切末 。
2、牛肉切成块,放入开水中焯水捞出 。
3、锅中倒少量油,放入蒜姜煸炒,倒入牛肉和淮山炒匀 。
4、加入土豆、胡萝卜和洋葱,加水没过食材,加盐、酱油和料酒,大火煮沸后,小火炖至食材熟软 。
三、淮山芹菜拌凉菜
材料:淮山1 根、芹菜半棵、葱花适量、香菜适量、橄榄油适量、盐、白胡椒粉 。
【淮山的营养与功效及多种食用方法】做法:
1、淮山去皮切成丁,焯水捞出备用 。
2、芹菜洗净切成小段,焯水捞出,加入淮山丁 。
3、加一点橄榄油,盐和白胡椒粉调味,撒上葱花和香菜,即可食用 。
四、淮山糯米丸子
材料:淮山1 根、糯米粉适量、芝麻适量、红枣适量、清水 。
做法:
1、将淮山去皮切成小块,蒸熟压成泥状 。
2、加入糯米粉,揉搓成小球 。
3、将红枣洗净去核 。
4、将淮山球压扁,放入红枣,包裹成丸子状 。
5、煮开水后,放入淮山丸子,开中火煮5-8 分钟 。
6、加入芝麻翻炒均匀即可 。
五、淮山鲫鱼汤
材料:淮山1 根、鲫鱼1 条、姜3 片、盐、胡椒粉、水 。
做法:
1、将鲫鱼洗净,去腮和内脏,切片备用 。
2、将淮山切片备用 。
3、将姜去皮切成末备用 。
4、煮开水后,放入鲫鱼和淮山片,加入姜末,文火煮15-20 分钟 。
5、撒入少量盐和胡椒粉,即可食用 。
终其整个文章,我们不难看出,淮山是一种营养丰富的食材,而且还有着多种饮食和药膳的应用,对于人们的身体健康具有极为重要的意义,希望大家能够在日常膳食中多加利用 。
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