![回锅肉的家常做法](http://pic.yunnanlong.com/230605/1A6254H4-0.png)
回锅肉是一道家常菜,香辣可口,营养丰富,深受人们的喜爱 。以下是我总结的回锅肉的家常做法,供大家参考 。
原材料:
猪五花肉500克,青蒜适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,白糖适量,料酒适量 。
步骤:
1.将猪五花肉切成丁,放入锅中,加入锅底油,用中火煸炒,直至猪肉变成金黄色 。
2.取出猪肉,用纸巾擦拭锅中的油,加入适量的姜片,蒜片,大葱段,花椒炒香 。
3.加入适量的豆瓣酱,炒匀豆瓣酱 。
4.倒入炒好的猪肉,再加入适量的生抽,老抽,盐,白糖,料酒,翻炒均匀 。
5.最后放入葱花,翻炒匀即可 。
小贴士:
1.猪肉要切小丁,这样比较容易入味,也更容易炒熟 。
2.煸炒猪肉时要用中火,这样炸出来的猪肉更加酥脆 。
3.豆瓣酱要先炒香,这样口感更好 。
4.调料一定要均匀,这样回锅肉才能入味 。
5.最后放入葱花,这样可以提高香气 。
总结:
【回锅肉的家常做法】回锅肉是一道经典的川菜,由于其香辣可口,深受人们的喜爱 。在制作时,我们需要注意分步骤进行,以确保味道的均匀和口感的好 。同时,在选材方面,我们也要选择新鲜的猪五花肉,这样制作出来的回锅肉更加美味 。希望以上的回锅肉的家常做法对您有所帮助 。
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