西葫芦没煮熟是没有毒的 ， 但是吃没煮熟的西葫芦可能会导致拉肚子 ， 建议煮熟了再吃 。但是如果是经过长时间高温烹煮的西葫芦会产生丙烯酰胺 ， 这种物质是有毒的 ， 是会令人致癌的 。
西葫芦
西葫芦 ， 是葫芦科南瓜属植物 ， 原产北美洲南部 ， 中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培 ， 世界各地均有分布 。
西葫芦果实呈圆筒形 ， 果形较小 ， 果面平滑 ， 以采摘嫩果供菜用 。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱 。
【西葫芦没熟有毒吗】 西葫芦以食用嫩瓜为主 ， 达到商品瓜要求时进行采收 ， 长势旺的植株适当多留瓜、留大瓜 ， 徒长的植株适当晚采瓜 ， 长势弱的植株应少留瓜、早采瓜 。
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