香菇是一种常见的食用菌 ， 营养丰富 ， 口感鲜美 ， 而且十分适合被加入各种美食中 ， 例如汤、炒菜、火锅等等 。下面就来介绍一些香菇的做法 ， 让你的厨艺更上一层楼 。
一、清炒香菇
准备材料：香菇、葱姜 。
做法：
1、香菇摘去蒂部 ， 用刀切成丝状备用 。
2、锅中加油烧热 ， 放入葱姜爆香 ， 再加入香菇翻炒 。
3、加入少许盐和味精调味即可 。
二、香菇炖鸡
准备材料：鸡肉、香菇、葱姜、八角、干辣椒、料酒、盐、鸡精 。
做法：
1、鸡肉洗净煮至八成熟 ， 捞出备用 。
2、香菇撕成小块 ， 葱切段姜切片备用 。
3、锅中加油烧热 ， 放入八角和干辣椒爆香 ， 再加入葱姜煸炒 。
4、加入香菇和鸡肉炖至香菇变软、鸡肉熟透 。
5、加入适量料酒、盐和鸡精调味即可 。
三、蒜香香菇
准备材料：香菇、大蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精 。
做法：
1、香菇洗净切片 ， 大蒜切末 ， 姜切丝 。
2、锅中加油烧热 ， 放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香 ， 加入香菇翻炒 。
3、加入适量盐和鸡精调味即可 。
四、香菇炒鸡蛋
准备材料：鸡蛋、香菇、葱姜、盐、味精、油 。
做法：
1、鸡蛋打入碗中 ， 加入盐和味精打散备用 。
2、香菇切片 ， 葱切段姜切片备用 。
3、锅中加油烧热 ， 放入葱姜爆香 ， 再加入香菇翻炒 。
4、倒入鸡蛋液 ， 炒至鸡蛋凝结即可 。
五、香菇炖猪肉
准备材料：猪肉、香菇、葱姜、料酒、盐、糖、鸡精 。
做法：
1、猪肉洗净切块 ， 用开水焯水后捞出备用 。
2、香菇撕成小块 ， 葱切段姜切片备用 。
3、锅中加水烧开 ， 放入猪肉焯水 ， 再放入葱姜煮至熟透 。
4、加入香菇和适量料酒、盐和糖 ， 炖煮至香菇变软 。
5、加入鸡精调味即可 。
【香菇的做法：让你的厨艺更上一层楼】
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