![炒肝的做法:口感鲜美,制作简单,极具营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230606/0I31030O-0.png)
炒肝是一道充满浓郁地域特色的美食,常见于南方地区,尤其是广东、福建、湖南等地 。它既是一道家常菜品,也是很多快餐店的招牌之一 。相信很多喜欢炒肝的朋友都想学会如何制作它,下面就为大家介绍炒肝的做法 。材料:猪肝250克,大葱1根,姜2片,蒜2瓣,辣椒适量,生抽、料酒、盐、糖、鸡精各适量,清水适量 。步骤:1.将猪肝洗净,切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水 。2.锅中倒油,烧至七成热,放入猪肝块,煎至两面微黄,盛出备用 。3.锅中留少许油,加入葱、姜、蒜末、辣椒炒香 。4.加入肝块,翻炒片刻 。5.加入适量清水,生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,煮至收汁 。6.炒肝上盘,可以洒点芝麻末和香菜叶点缀,美食炒肝就做好啦!【炒肝的做法:口感鲜美,制作简单,极具营养价值】小贴士:1.在腌制猪肝的过程中,可以把小块猪肝用醋或者牛奶泡一下,可以去除肝腥味,让肝肉更加鲜嫩 。2.煮肉前泡点盐水,可以去掉肉里面的脏东西,让炒肝更加干净卫生 。3.煮炒肝的过程中,如果汤汁炒多了,可以加适量的淀粉水勾芡,让汤汁更加浓稠,口感更佳 。结语:炒肝是一道非常下饭的美食,无论是家庭聚餐还是宴席用餐都非常适宜 。炒肝不仅口感鲜美,而且营养价值很高,含有多种人体必需的微量元素,经常食用对身体健康有很大的好处 。希望大家学会炒肝的做法后可以尝试自己在家做一做,满足自己的口感需求,享受美食带来的快乐 。
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