关于泡生姜怎么泡才好吃？要注意以下几个方面 。
第一 ， 用来泡生姜的盐水最重要 。
第二 ， 如果你是泡了就这样吃的生姜要选很嫩那种 。那样口感才好 。如果你是泡来做菜的生姜 ， 那就可以选老一点的 。
第三 ， 注意泡的时间 。
第一步我们要把用来泡生姜的坛子 ， 消毒 ， 最普遍的消毒就是用开水烫 。烫完沥干水分之后 。我们再用白酒 ， 把坛子内部每个地方都用白酒洗一下 。这样做的目的就是消毒 ， 让坛子里面的细菌啊什么的全部把它消灭 。这样就可以保证盐水在坛子里边不变质 。
第二步 ， 把事先准备好的凉开水 ， 倒进坛子里 ， 别放满了 ， 到了2/3左右就可以了 。加入20∽30粒花椒 ， 白胡椒 ， 香叶几片 ， 8角几个 。适量的冰糖 ， 盐 ， (你可以尝一下 ， 尝到很咸就可以了 。)再放入高度白酒 。(适你的坛子大小)
第三步 ， 准备鲜姜 ， 选择姜的时候 ， 不能选有病虫害的生姜 。用小刀削去根部和尖部 。洗净晾干水分 。太大块的也要把它掰断 。不然你泡好后 ， 从坛子里不好拿出来 。泡的时候一定要晾干水分 ， 全程不能再沾生水 。如果沾了生水 ， 泡菜坛子里就会生花 。如果以后你看到有生花 ， 可以再倒入白酒 ， 把它搅动一下 ， 花会自动散去 。
第四步 ， 泡好了 ， 我们一定要把它密封起来 ， 如果是专用来泡菜的坛子 ， 在坛口那里放一个小碟子或者是用什么东西把坛口盖住 。防止开盖子的时候 ， 盖子上面的水滴入坛子里面 。在坛沿里加入水 。没过盖子边缘 。这是为了隔绝空气 ， 使它更好的密封 。如果你是其他容器 ， 一定要盖紧那个盖子 。
我们所有泡差的过程就完成了 。泡个一个星期左右 。如果你放的盐多的话 ， 也不用一个星期 。就可以用筷子夹出来 ， 直接开吃了 。需要提醒你的是 ， 用哪家破碎的筷子 ， 一定要专用 ， 不能带有生水 ， 或者是油腻的筷子 。我就是专门放了一双竹筷子在坛子里面 ， 每次把它加了泡菜之后又放回里面去 ， 但是一定要用竹筷子 。不能用铁的或者是塑料的 。大家都明白 ， 塑料筷子泡久了怕析出有害物质 ， 铁筷子怕生锈 。
【怎样泡生姜好吃?】快去试试吧 ， 这样泡出的生姜绝对好吃 。这可是我泡菜的经验哟 。
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