药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管脉粥样硬化过早发生 ， 减少皮下脂肪沉积 ， 避免出现肥胖 。
所以，山药是一种健美食品 。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的 。
淮山减肥食谱：
1、山药蜜茶
材料：山药粉20克、蜂蜜适量 。
做法：将20克山药粉放到加了清水的锅里，用慢火煮约3分钟，再把火关上，盖着盖子闷热5分钟 ， 加入蜂蜜就可以食用 。
2、药苹果汁
材料：山药粉15克、苹果1颗、鲜奶适 。
做法：先把苹果洗干净后去皮 ， 然后把苹果切成一小块一小块；把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌即可，另外可依据个人口味加适量的糖和白开水 。
【减肥期间拿山药当晚餐合适吗】注意事项：减肥除了注意饮食之外，持之以恒的运动也是很重要的 。
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