材料：羊肉1000克、酱油半碗、冰糖10克、姜一块、八角一、桂皮一块、干辣椒五个、香叶若干、料酒少许、葱五克、枣子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克 。
做法：1、锅中加水，放入拍碎的生姜 ， 水煮开后放入羊肉焯水 ， 捞起备用 。
2、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化 ， 开小火加入生姜，葱结煸炒几下 。
3、继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒 ， 开大火 。
4、慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色 ， 加入一瓶啤酒 。
【简单又好吃的红烧羊肉怎么做】5、再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可 。
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