配料：牛肉250克、茼蒿300克、葱适量、盐适量、花椒粉1克、料酒5克、蚝油10克、生抽5克、鸡精1克、花生油30克、饺子皮适量
【茼蒿牛肉卷的做法?】制作方法：
1、茼蒿摘洗干净后切碎，大葱也切碎，把牛肉馅放入一个大一点的容器里，先倒入料酒和花椒粉，再根据个人口味，加入适量的盐调味，加入鸡精增加口感，这个时候加入生抽和蚝油 。
2、把所有的食材，顺时针混合搅拌上劲，这个时候牛肉馅里，加入切碎的茼蒿和葱花碎，再加入花生油，把所有的食材翻拌均匀即可，饺子皮上放入适量的馅料，包成自己喜欢的模样即可 。
3、依次包好所有的饺子，锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火 。
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