材料：鱼子，鸡蛋，小米椒，盐 ， 白糖，料酒 。
【鲟鳇鱼籽怎么吃】做法：
先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀 ， 腌制10分钟；鸡蛋打散后 ， 加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备；将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散 ， 呈颗粒状；倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可 。
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