步骤方法如下：
1、烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右后洗净 ， 沥干水分切成薄片备用，蒜用斜刀切成段备用，生姜切丝备用，干红椒切成小段备用；
2、冷锅凉油倒入切好的兔肉片 ， 小火慢慢煸炒，待兔肉片出香味变色之后，放入小段干红椒 ， 继续小火慢慢煸炒；
3、当辣椒出香味时，加入蒜段和姜丝翻炒均匀，中火翻炒几下后，再放料酒，加少量水大火煮；
【烟熏腊兔怎样做好吃】4、带汤汁收干后，加入生抽调味 ， 即可出锅装盘 。
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