猪大肠怎么洗才能干净猪大肠怎么洗才干净没有味道 _云知道

猪大肠怎么洗才干净没有味道，猪大肠怎么洗才能干净。小编来告诉你更多相关信息。
导语：洗猪大肠怎么做才干净？别只用水洗，牢记正确方法，大肠不臭不腥
猪大肠，有人很喜欢，有人很讨厌，我想一般讨厌吃猪大肠的人，多半是不喜欢猪大肠的样子和不喜欢猪大肠的气味，而有勇气吃猪大肠的人，多半都会觉得很好吃。其实只要把猪大肠清洗的非常干净，即使只是简单的水煮，再蘸料汁吃都非常美味，也就是说想要猪大肠好吃，清洗干净是重中之重，绝不能马虎。

猪大肠是猪的内脏器官，它的内部夹杂着又臭又腥的味道，如果只是简单的水洗肯定是不行的，只能把看到的脏东西去掉而已，不能解决根本问题，所以清洗猪大肠时，只用水洗是错的！
对于清洗猪大肠，有人用盐、有人用醋、有人用面粉，这些方法都可以，但不够全面，处理之后还带有异味，清除得不彻底，那么洗猪大肠怎么做才干净？

分享经验，清洗猪大肠，别只用水洗，牢记正确方法，大肠不臭不腥，下面我来分享一下详细做法，利用这个方法来洗猪大肠，不怕有异味，吃得香吃得放心，快看看吧。
第一步——用面粉揉搓
先用流动水将猪大肠里里外外冲洗干净，没有那些可以看到的脏东西即可。
再将猪大肠放盆中，不加清水，舀一勺面粉倒在猪大肠表面，开始下手揉搓。

揉抓几下，把大肠翻到里面，先给里面揉搓一会儿，还要把里面的油脂去掉。
去掉油脂并揉搓几分钟后，再把大肠翻到外面，继续揉搓几分钟。
面粉揉搓后，加清水揉抓几下，把浑浊的水倒掉，可以换水洗几遍，经过面粉揉搓后，发现猪大肠干净了很多，没有那种特别油腻腻的感觉了，因为面粉有很强的吸附性，把脏东西和大量油脂都吸附掉了。

第二步——用玉米面
不少人用面粉揉搓猪大肠后，就没有后续清洗的操作了，直接焯水处理，这么做不对，正确的做法是还要再用玉米面搓洗。
这是因为玉米面很糙，可以把面粉未处理干净的油脂去掉，进一步处理，可以确保猪大肠更干净。
玉米面和玉米糁要注意区分，玉米面和面粉一样是粉状的，玉米糁是颗粒的，清洗猪大肠时用玉米面。
操作方法和面粉搓洗一样，里外都要认真揉搓，再用水冲洗干净。

用面粉和玉米面先后搓洗后，猪大肠看上去非常干净，异味很小。
这时我们将清洗后的猪大肠再放清水中，倒入适量白醋，浸泡十分钟，经过加醋的水浸泡后，异味又会减少一些。

猪大肠放进锅中，加生姜片、料酒，还可以加一两节葱段，凉水入锅焯水。
经过这一系列的处理，猪大肠就清洗干净了，没臭味没腥味，看着干净，闻着香。
猪大肠可以卤煮、可以红烧、可以干煸，都很好吃，下面分享一下卤猪大肠的做法，过年不妨这么做得吃。