食材准备：三黄鸡1只
辅料准备：海盐(粗)1500克、精盐1.5克、沙姜1小块
步骤——
1、把三黄鸡处理干净，沙姜洗净刮去外皮，剁成细末，洗净沥干水待用 。
2、先在三黄鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟；
3、把三黄鸡风干或用厨房纸吸干水份；
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实 。
5、烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐；
6、放上包好的三黄鸡；
7、用海盐把三黄鸡完全盖住；
8、再用锡纸包起来；
9、 烤箱预热两分钟，把烤箱上下火调至220度，加热风循环，置上数第二层，烤35分钟；
【泉州盐鸡的正宗做法?】10、烤好后取出，轻轻的扒开海盐，把鸡取出即可；
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