土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼 ， 简称酱香饼或香酱饼 ， 是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”
把面粉放入盆中，加入温水 ， 用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时 。
郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用 。
炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油 。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油 ， 放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅 ， 酱料就做好了
【酱香饼酱怎么做】饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份 。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉 。切成连着的九宫格 。
一片压一片，折叠在一起 。
擀成大薄饼
电饼铛预热 ， 倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄 。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花 ， 酱香饼就做好了 。
出锅，切块，装盘 。
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