【家庭如何腌制糖醋蒜】食材：新鲜大蒜若干，白糖适量 ， 醋适量，酱油适量，盐适量 。
1、去掉大蒜外面的老皮 。注意须留一层皮 ， 不能全剥掉 。大蒜可洗可不洗 。洗之后需要沥干水 。
2、加入适量盐 。拌匀 。
3、腌制30分钟 。
4、等待腌制时 ， 将醋和生抽混合 。比例为醋与生抽各一半 。
5、准备一个无水无油干净的玻璃瓶 。
6、将腌制好的大蒜整齐码放到玻璃瓶里 。
7、将混合好的醋和生抽倒入瓶中 。以没过大蒜为准，不需装满整个瓶子 。
8、在表面撒白糖 。其作用是保鲜和增加大蒜的爽脆口感 。
9、把瓶子转移到阴凉处 。3天后即可食用 。
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