材料：猪肉2斤 ， 老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量 ， 八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支 。
【家里只有猪肉怎么做菜】做法：
猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准 ， 浸泡半个小时到一个小时 ， 以去除血水 。锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去 ， 大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右 ， 再加入适量盐 ， 继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间 。关火，捞出卤肉放到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉 。待凉 ， 可放冰箱保存 。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可 。
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