家庭烤肉准备如下：
一、烧烤前的准备：
1、材料的选择：购买猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、水果等食物用于烧烤 。
2、腌制食物：
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，可使肉质更鲜嫩 。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟 。
二、烧烤时注意事项如下：
1、针对不同食材采取不同的烤法 。
2、木炭的使用：燃料最好选择木炭，尽量不要用化学炭 。等木炭烧到透明红热的时候将其摊平来烤，当木炭的表层还未烧透时，不要急着烤，否则容易把食物弄脏、弄黑 。
3、清洁烤架：在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ， 保持烤架清洁，避免影响到食物的风味 。
4、适时翻面：在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面 。
【家庭烤肉都需要什么】5、补充水分：在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度 ， 但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸 。
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