【家庭餐馆经营方法】
家庭餐馆的经营技巧有：
1、使用新鲜的食材 。新鲜的原材料在食品安全问题日益凸显的今天绝对是一亮点 。你可以设置一个食材画板，告诉顾客食材是从哪里采购的，品质有多好 。
2、提供“性价比高”的餐饮产品 。“性价比高”这个词并不是指价格无限制的低，而是相对于菜品的质量和服务标准来说 ， 价格较低 。还可以提供免费的饮品和开胃的小配菜等 。
3、定期更换的菜式 。除了招牌菜不变，其余的菜式每隔一段时间要根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味 ， 这样有利于产生新鲜感，让顾客不至于日久生腻 。
4、热情的服务 。家庭餐馆向来比大中型餐厅更有亲切感，更容易获得顾客的好感 。熟悉的地点 ， 熟悉的老板，甚至熟悉的营业员，都能吸引常客 。
5、赢得口碑 。餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务，就会成为它的义务宣传员 。在很多情况下，“口碑”的渗透效果要远大于小店本身的促销活动 。
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