这个问题我喜欢！因为红薯不但可以直接蒸、烤、煮粥吃，还能做成小吃甜点 。但不要一提甜点就想着那些法式甜点噢，咱们用普通的锅就能鼓捣出不错的抢手甜点来 。
今天介绍两种，一种是煎的红薯豆沙饼，趁热吃那叫一个香甜软糯啊！还有一个是红薯小丸子，有烤箱或者空气炸锅最好，不用过油；如果没有这俩设备，用油炸一下也成 。看你需要的是口感还是健康，您自己拿捏一下啦！
红薯糯米豆沙饼
材料：红薯一个，糯米适量，红豆沙适量，油少许
制作过程：
1. 一个大红薯削皮，洗净； 切成厚片；
2. 入蒸锅中，大火上汽，蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透即可；
3. 晾到手温时，将红薯片入保鲜袋中； 用手掌按压成泥；
4. 加入适量的糯米粉，先少量放，看面团状态再酌量加；
【红薯可以做出什么美味的甜点?】5. 红薯糯米团揉成这种状态就可以，略有些裂纹都没事；
6. 煎锅中倒少许油，用刷子刷均匀；
7. 将红薯糯米团分成10等份，分别揉成球，红豆沙准备好，我用的现成的，如果有时间自己炒也成；
8. 将一个红薯团按扁，再捏成碗状； 挖一勺红豆沙填入，用勺子抹平；
9. 再将四边向中间聚拢，捏严实，按成饼状，如果有裂纹，手上蘸一点点水，在上面抹几下，其中糯米粉就会将裂纹补得平整了；
10. 将包好的红薯糯米饼码放在煎锅中，小火慢慢煎，红薯中含有糖份，很容易糊，所以一定要小火噢；
11. 煎到两面金黄，并且有透明状出现，就全部成熟了；趁热吃或者晾一下再吃，都香甜软糯 。
烹饪小技巧：
1. 红薯本身是甜的，所以不用放糖了；
2. 红黑中的糖份容易受热后变糊，所以火一定要小，慢慢煎，否则大火会使外面糊了，而内层还没熟；
3. 用这个方法，还可以换成紫薯的，内馅也能变成干果的 。随自己的喜欢来吧 。
红薯芝麻球
材料：红薯泥200克，糯米粉50克，白芝麻适量
烘烤：180度，10分钟
制作过程：
1. 生红薯上锅蒸熟，一次可以多蒸点，直接吃也好吃，或者做成蛋糕、馒头都可以；
2. 取一块红薯去皮碾碎，加入适量的糯米粉，白糖加与不加可以随意，爱吃甜的就加点，不加我觉得也不错，就是偏淡一点儿；
3. 用勺子拌成泥状，能团成球就可以；
4. 手取一些红薯泥揉成球，大小比乒乓球略小点儿；
5. 放到盛着芝麻的盘子里滚一下，再用手轻压结实；
6. 所有的红薯芝麻球都做好了；
7. 将红薯芝麻球码放进空气炸锅的炸篮内；
8. 无需预热，也不用抹油，直接将炸篮推入炸，锅中180度； 10分钟； 出炉； 香喷喷的，一滴油都没放，健康好食品！（没有炸锅或者 烤箱，用油炸噢）
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