老醋花生米是一道非常开胃下饭的小吃 ， 口感酸甜可口 ， 每一口都让人回味无穷 。今天就来介绍一下老醋花生米的做法 。
首先 ， 准备好材料 。需要花生米250克、老醋30毫升、白糖20克、盐适量、葱花适量、红辣椒丝适量、花椒粉适量 。
【老醋花生米的做法】1. 将花生米放入锅中 ， 用中小火炒熟 ， 炒至外皮微微泛黄 ， 呈金黄色即可出锅 。
2. 将炒好的花生米放入切好的葱花和红辣椒丝中 ， 搅拌均匀 。
3. 准备一个小碗 ， 加入老醋、白糖、盐和花椒粉 ， 搅拌均匀 。
4. 将拌好的花生米倒入碗中 ， 将调料也倒在花生米上 ， 用手搅拌均匀 。
5. 将拌好的老醋花生米装入小碟中即可 。
小贴士：
1. 炒花生米时 ， 要用小火慢慢炒 ， 不要用大火 ， 否则外皮很容易炸糊 。
2. 烹饪过程中不要加水 ， 否则花生米口感会变得不好 。
3. 切葱花和红辣椒丝时 ， 可以根据自己的口味加减 。
4. 调料中的盐和花椒粉可以按照个人口味加减 ， 如果喜欢重口味 ， 可以多加一些 。
5. 花生米、葱花和红辣椒丝的比例可以根据自己的口味加减 ， 如果喜欢辣味重一些 ， 可以多加一点红辣椒丝 。
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