【羊肉串刷什么酱】烧烤羊肉串可以刷以下酱料：
酒味烧烤汁，黄油烧热 ， 加入洋葱茸 ， 蒜茸 ， 待爆出香味 ， 加入红葡萄酒，醋，精盐，白糖，芥末，红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用 。可用于腌肉入味，或作蘸料 。入蘸烤肉用 。酸辣烧烤酱，黄油烧热，加入香洋葱末 。待爆出香味，加入番茄酱 ， 干辣椒粉 ， 醋，白糖，精盐，柠檬汁，少许水 。用文火煮10到15分钟，可作烧，烤，炸，煎食物的调味蘸料，如蘸炸牛肉饼 。
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